El tequila es un coctel o bebida que tiene su origen allá por el siglo XVI, y recibe este nombre en honor a la ciudad donde nació.
Es una bebida destilada que procede de fermentar y posteriormente destilar el jugo que proviene de la planta de agave. Se considera tequila si el agave procede de la zona de Denominación de Origen, y si es agave azul o tequilana.
Hay mucha variedad de Agave, sin embargo, el azul es el único que se emplea para hacer tequila.
La pureza del tequila
El tequila cuenta con diferentes grados de pureza, los cuales se miden según el nivel de azúcar que tenga el agave.
Es puro 100% cuando el azúcar utilizado procede únicamente del agave azul. Si se mezclan diferentes azúcares entonces no referimos a un tequila mixto.
Para ser Tequila, debe tener al menos un porcentaje de un 51% de azúcar de agave azul.
¿Cuál es la elaboración y los tipos de tequila que hay?
Para elaborar tequilas existen diferentes fases.
Primer se extrae el azúcar de las piñas de la planta de agave.
Se fermenta el mosto con levaduras. Se destila con alambique. Después de destilar, se puede meter en botellas directamente o dar un proceso o puede tener lugar un proceso de maduración y abocamiento.
Si dejamos madurar el tequila, se realiza en barriles de madera de roble.
El proceso de abocamiento trata de añadir algunos ingredientes que ayudan a mejorar el sabor. Algunos de los abocantes que encontramos son la vainilla y el caramelo.
Los procesos de abocamiento y maduración dan lugar a diferentes tipos:
- Joven u Oro
- Blanco o Plata
- Reposado
- Reserva
- Añejo
- Extra añejo
Ven a probar nuestros cócteles a Santita Carbón Mexicano
En Santita nos encantan las tradiciones mexicanas y las buenas recetas. Y es por eso que después de vuestras comidas y de disfrutar de vuestros platos, podéis seguir disfrutando un poco más con nuestra carta de cócteles.
A continuación, os mencionamos algunos de los cócteles de Santita que cuentan con este.
- La Santa Rita Margarita. El famoso cóctel margarita que no te dejará nada indiferente.
- La Paloma. Tequila Silver con limón, pimienta rosa y una soda de pomelo rojo.
- La Preferida de Frida. Tequila Silver con lima, miel de agave, zumo de piña y sal de frutos rojos.
- El Dorado. Tequila Silver con flor de Sauco, maracuyá y coco.
También puedes disfrutar de nuestros diferentes tequilas:
- Jose Cuervo Silver
- Jose Cuervo Tradicional
- 1800 Silver
- 1800 Reposado
- Maestro Dobel
- Patrón